Сыр назван по городу Эдам в провинции северная Голландия, где начал готовиться сыр.

«Эдам» — полутвердый сыр из коровьего молока, закваски и сычужного фермента. Он относится к голландским сортам сыра. Этот сыр обладает слегка сладковатым сливочным вкусом с пикантными ореховыми нотками. Цвет теста бледно-желтый, спецефический рисунок отсутствует. Жирность составляет 45%. Отлично подойдет для бутербродов, Также в нем присутствуют витамины A, PP, E. Разумеется, поскольку продукт кисломолочны, он богат кальцием и натрием.