Полутвердый сыр Раклет, Ж50% 245г.90 сут

Полутвердый сыр Раклет, Ж50% 245г.90 сут

480 руб.

цена за кг.

  • Вес головки (кг.) 0.245
  • Жирность (%) 50
  • Срок хранения (суток) 90
  • Цена цена за кг.

Сыр «Костромской Раклет» производится из цельного пастеризованного коровьего молока и относится к сырам с достаточной плотной текстурой, но при этом входит в группу полутвердых сыров, при разрезании не крошится, светло-желтого цвета внутри и тонкой натуральной розовато-коричневой корочкой снаружи, может иметь натуральные трещинки на поверхности, со сроком созревания 3 месяца и более. Вкус сыра — сливочный, пикантный, с фруктовыми нотками, а запах сырный, сладковатый и при нагревании сыра, появляется характерный для него запах сырых грибов.

«Костромской Раклет» лучше всего раскрывается при подаче в кусочках комнатной температуры и будет изысканным дополнением к сырной тарелке или в расплавленном варианте. Второй вариант подачи даже имеет историческое значение и дал тем самым название сыру.

Дело в том, что сыр «Раклет» (Raclette) свое название получил от глагола ‘racler’, что означает «скрести», «соскребать» и по французским традициям его принято использовать в качестве приправы для разного рода блюд. Для этого, кусок сыра нагревают, пока он не размякает настолько, что его можно будет соскрести ложкой или специальной лопаточкой-скребком и затем этим сыром называют кусочки вареного картофеля. Или его добавляют к мясу, рыбе, к разного рода супам.

Особенно часто сыр «Раклет» сервируют с картофелем, при этом приправляют еще немного горчичкой, добавляют маринованные корнишоны и маринованный лук. Более подробно про историю возникновения этого удивительного сыра и классические рецепты можно ознакомиться здесь

Детали

Поделиться:

Принимаем к оплате:

Сырная лавка

сыр костромских заводов

Звоните, поможем выбрать правильно
Пишите, проконсультируем
sirok44.ru

Интернет-каталог, предлагающий качественные сыры отечественных производителей.

Полный ассортимент продукции

Полный ассортимент продукции и его постоянное пополнение.

Доступные цены

Доступные цены и персональные предложения оптовикам

Удобная доставка по всей РФ

Транспортные кампании и Почта России.