Этот сыр производят из пастеризованного молока и ферментных препаратов. Для изготовления сыра также употребляются закваски, которые содержат специальные бактерии. Сметанковый сыр отличается хорошими вкусовыми качествами и приятным ароматом. Это легкий и нежный продукт. Он обладает эластичной консистенцией, в разрезе можно заметить равномерно расположенные глазки неправильной формы. «Сметанковый» сыр обладает светло-желтым оттенком. Он имеет полутвердую структуру. Сыр обладает слегка кисловатым, мягким и нежным вкусом.