Сыр твердый из козьего молока — изысканный, ненавязчивый, нежный с йогуртовым послевкусием твёрдый сыр, традиционно изготавливаемый из козьего молока. Плотная структура. Сыр светло-соломенного цвета. Яркая ароматика и послевкусие. Чем старше сыр, тем насыщеннее и разнообразнее вкусовые нотки, тем плотнее и твёрже сама структура.
