Сыр «Костромской» – это устоявшийся классический сырный вкус, полюбившийся очень многим покупателям. С 1878 года в Костроме делают этот уникальный продукт, имеющий незабываемый вкус. Взяв за основу голландские твердые сыры, костромские сыроделы создали свой новый сорт. Для этого они взяли натуральное молоко, уменьшили количество соли, и вкус получился менее острым, нежным, с небольшой кислинкой. Новый сорт получил название – «Костромской».
«Костромской» сыр имеет нежную пластичную консистенцию, однородный светло-желтый цвет, равномерно распределенные круглые или чуть приплюснутые сырные глазки. При всем своем вкусовом великолепии «Костромской» сыр еще и очень полезный, ведь в нем содержится более 10 видов минеральных веществ, большая группа витаминов В, натуральный молочный белок.
На протяжении многих лет традиции сыроварения в Костроме сохранялись, качество выпускаемого сыра оставалось неизменно высоким. Сорт «Костромской» завода «Воскресенский сыродел» завоевывал награды на самых престижных международных выставках. В июне 2015 года на «Международной молочной неделе» в городе Углич сорт «Костромской» взял «золото», а в феврале 2016 года на Международной выставке «Продэкспо-2016» в Москве, где были представлены 1400 российских производителей и 550 иностранных компаний из 65 стран, сыр «Костромской» был удостоен серебряной медали в конкурсе «Лучший продукт-2016».